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Jeune femme à l’allure sage, Marine Lamothe a tout juste 21 ans et elle a déjà fait des choix de vie. Elle s’est mariée à 18 ans, a un petit garçon de 22 mois et a créé sa propre entreprise depuis fin janvier 2012. Sortie du lycée hôtelier de Sisteron avec un BEP de cuisine et avoir tenté la Mention Complémentaire Pâtisserie qu’elle n’a pas achevé pour cause de création de famille, elle prend le temps de la réflexion. Elle a l’expérience de la restauration avec ses parents et a de l’imagination et de la persévérance. Elle fait donc le choix de créer son entreprise qu’elle nomme Johan’s cake, du nom de son fils, en tant qu’auto-entrepreneur et de passer un CAP de pâtissier en candidat libre en juin prochain.

 

« J’avais déjà tout le matériel pour démarrer », dit-elle. « Je ne prenais donc pas trop de risque avec ce statut. Je ne trouvais pas de travail ni d’apprentissage, j’ai créé mon emploi. » Elle propose donc ses services aux particuliers et aux professionnels. Elle se déplace avec son matériel et ses ingrédients pour cuisiner sur place et fait les buffets dinatoires originaux et les buffets froids ainsi que les gâteaux à thèmes. Elle organise les goûters d'enfants et s’occupe des décorations de tables pour tous les moments importants de la vie. Ce service plaît de plus en plus et malgré la jeunesse de son entreprise – ou la sienne – les clients commencent à la connaître grâce essentiellement au bouche à oreille. Elle se déplace sur tout le département et commence à travailler avec les Hautes Alpes.

 

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Malgré tout, il n’est pas facile de travailler dans une cuisine qu’on ne connaît pas ou d’un format familial. « J’ai envie d’avoir plus tard mon propre laboratoire », dit-elle encore. Si ses créations originales commencent à faire parler d’elles, elle souhaite développer des ateliers pour enseigner ses techniques. « Les clientes repartent avec leur gâteau et sont généralement ravies d’avoir passé un moment ensemble et d’avoir appris quelque chose. » Aux âmes bien nées, la valeur n’attend pas le nombre des années, n’est-ce pas ?

 

Johan’s cake, traiteur à domicile à Sisteron. Contacter Marine Lamothe au 06.64.69.32.80 ou sur Facebook.

 

 

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